cây khoai – thanh lâm resort

Chế biến món ăn  dân dã mà vô cùng ngon này cũng có những lưu ý vì nếu khôn cẩn thận rất có thể sẽ bị ngứa. Phải chọn những búp lá còn quấn tròn chặt rồi đem về phơi dưới nắng. Trước khi nấu trên cung rải một lượt cua đồng đã bóc bỏ yếm và mu. Lấy 2 thanh tre cật ghim chéo chữ thập ở trên miệng nồi để khi đun sủi búp khoai không bị bồng lên. Lấy một muôi tương ngon hòa loãng với nước cho vào săm sắp búp khoai rồi bắc lên đun. Khi sủi chú ý để nhỏ lửa, chỉ cho sủi lăm tăm. Tuyệt đối không nhúng đũa vào. khi đun cần theo dõi nếu nước cạn thì dùng tương hòa với nước có mỡ lơn thỉnh thoảng múc tưới vào.Cứ thế đun gần cạn lại tưới nước hàng vào, làm như thế từ 4 đến 5 lần là chín. Lúc này có thể lấy đũa nhúng vào kiểm tra độ mặn nhạt để điều chỉnh cho vừa.

Rồi tùy theo nồi canh to hay nhỏ, lượng nhiều hay ít mà ta có thể cho 1 hay 2 quả dọc đã được nướng chín, rửa bỏ sạch vỏ, hột rồi dằm nhỏ dải lên trên và cho thêm một chút nước hàng vào đun cho cạn là được.   Sau khi đã tuân thủ những quy định nhiêm ngặt khi nấu thì thành quả chính là nồi kho búp khoai cực kì hấp dẫn.  Những món ăn lạ đối với du khách và thậm chí là không thể nào quên khi du lịch về với phú thọ

The post Ẩm thực phú thọ – Đặc sản búp khoai kho appeared first on THANH LÂM RESORT.

Đọc thêm: Hồn quê trong kiến trúc tại Thanh Lâm resort
Dưới bàn tay của những đầu bếp khéo léo, luôn tuân thủ nghiêm ngặt về quy tắc làm bếp ba ba tại nhà hàng Thanh Lâm – Thanh Lâm Resort được chế biến cầu kì và quan trọng hơn cả là luôn giữ được những nét đặc trưng nhất của hương vị thịt ba baCác món ăn được là từ ba ba không chỉ ngon mà còn là món ăn cực kỳ giầu dinh dưỡng .Chắc chắn lựa chọn ba ba sẽ không khó khăn vì thịt ba ba ngon dễ ăn có hương vị rất độc đáo, chắc hẳn quý khách đã thử 1 lần thì sẽ mãi không quên. ( đọc thêm: độc đáo ẩm thực Phú Thọ)
Các mon ăn từ ba ba
1. Ba Ba rang muối

Trong các món ăn được làm từ thịt ba ba đầu tiên ta phải nhắc đến là món ba ba rang muối. Đây là một món ăn rất phổ biến Ngoài việc chế biến món ba ba rang muối thật kỳ công thì khi ba ba được xếp lên đĩa cũng rất được coi trọng trong cách trình bày, trình bày sao cho còn nguyên hình dạng ba ba tạo nên sức thu hút thực khách. Khi thưởng thức món Ba ba rang muối bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngậy giòn thơm, tinh tế mà khó quên.

2. Ba ba om chuối đậu

Ba Ba om chuối đậu

Một món ăn cũng được chế biến từ Ba Ba không kém phần hấp dẫn các thực khách đó là món ba ba om chuối đậu đây được coi là một món ăn dân dã riêng có của ẩm thực Việt. Với nhứng miếng thịt ba ba chiên vàng giòn cùng với sự hòa quyện khéo léo trong nước dùng đậm đà khi bạn thưởng thức món ăn bạn sẽ có ngay những cẩm nhận : béo bùi chuối xanh, sự ngầy ngậy đậu hũ, thơm tho mùi tỏi phi, hành lá, tóp mỡ…Vị ngon tới từ các nguyên liệu đồng quê mang tới cảm giác gần gũi thân quen. Tất cả hòa quện lại không đơn thuần là 1 món ăn ngon nữa mà đó là 1 sản phẩm tuyệt vời của ẩm thực dân tộc
3. Ba ba nướng là lốt
Lá lốt được dùng trong rất nhiều món ăn khác nhau và luôn được người việt ưa dùng.Tại nhà hàng Ba Ba Ao Quêthì món ba ba nướng lá lốt được chế biến theo công thức đặc biệt phổ biến với người Việt. Khi bạn thưởng thức món ba ba nướng lá lốt tại nhà hàng Ba Ba Ao Quê bạn sẽ có ngay cái cảm nhận về hương vị độc đáo với món ăn được làm từ gan và tim của ba ba kết hợp với lá lốt tạo nên sự thơm ngậy, bùi ngọt của món ăn lạ mà dân dã vẫ để lại dư vị sâu sắc hấp dẫn khó có thể cững lại

Ba ba hấp lá sen

Sự sáng tạo của ẩm thực là vô cùng mạnh mẽ không phải ngẫu nhiên mà vị ngon của thịt ba ba được hòa quen mùi thơm thoang thoảng sảng hoái của lá sen, còn gì thú vị hơn khi cảm giác như đang hòa quyện cùng với thiên nhiên.
Ba ba nướng
Ba ba nướng được chế biến đơn giản hơn những cũng không vì thế mà kém phần hấp dẫn thực khách. Ba ba sau khi được làm thịt chặt nhỏ đều được ướp với các gia vị cần thiết vài phút để gia vị ngấm đem ra nướng trên ngon lửa đến khi miếng thị se lại. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt vẫn mềm và ngậy cùng với vị cay cay và mùi thơn hấp dẫn của thịt ba ba.

The post Đặc sản Ba Ba tại nhà hàng Thanh Lâm Resort appeared first on THANH LÂM RESORT.

(bài viết được nhiều người quan tậm: Khoáng nóng thanh thủy )

Không phải ngẫu nhiên mà những lời ưu ái “ Dê núi đá, cá sông Đà, gà Tổng Thượng” của du khách khi về thăm mảnh đất linh thiêng của đất tổ Vua Hùng đã trở thành quen thuộc. Để du khách hiểu thêm về văn hóa ẩm thực phú thọ nói chung và Thanh Lâm Resort nói riêng chúng tôi xin giới thiệu đặc sản Cá Lăng tại nhà hàng của resort. Hi vọng một ngày gần nhất Thanh Lâm Resort sẽ được đón du khách.

Chỉ có ở những con sông gần triền núi, chỉ có ở những đoạn ghềnh thác, dòng chảy mạnh như sông Đà, cá Lăng mang đến sự tuyệt vời trong sự đa dạng trong các cách chế biến của mình

1. Cá Lăng om chuối đậu

Cảm nhận vị thanh ngọt của nước dùng, chầm chậm hít hà rồi thả hồn mình vào hương vị ngất ngây của những miếng cá tan trong miệng. Không cầu kì trong chế biến nhưng lại đòi hỏi một sự tỉ mỉ tuân thủ nghiêm ngặt trong chế biến của người đầu bếp trong khâu chế biến để hương vị cá lăng giữ nguyên được mùi vị đặc trưng của nó ngoài ra đó còn là sự kết hợp tinh tế của người thưởng thức

2. Cá Lăng Nướng giòn

Bưng đã cá lăng nướng giòn thơm phức trên tay, nhin màu sắc vàng ruộm được màu xanh của từng cọng rau thơm tô điểm quả thực văn hóa ẩm thực luôn mang lại cho con người ta sự ngỡ ngàng và hấp dẫn

Chỉ bấy nhiêu thôi là đã thấy sự tinh hoa của văn hóa ẩm thực việt được Thanh Lâm resort truyền tại và kết tinh  lại nhằm mang tới cho du khách sự hòa hợp tuyệt với giữa truyền thống và hiện đại

bài viết liên quan: ẩm thực phú thọ

The post Đặc sản cá Lăng tại nhà hàng Thanh Lâm Resort appeared first on THANH LÂM RESORT.

trám kho cá

Cá là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và đa dạng trong cách chế biến nhưng không phải ai cũng biết kết hợp tài tình giữa các gia vị để món cá bớt tanh mà vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nó.   Khi trái trám còn non thì kho cá là tuyệt vời nhất. Trám dùng để kho là loại trám trắng, màu xanh thẫm. Cách chế biến món này cũng rất đơn giản. Chọn trám non đều, mỡ màng cùng với cá tươi khoảng 1kg trở lên.

trám non kho cá

Giống như cá kho dưa kho với trám non ta xếp cá vào nồi, một lớp trám, một lớp cá xen kẽ nhau, bắc lên bếp, đổ nước hàng, để lửa nhỏ liu riu cho gia vị ngấm đều, đun tiếp tục khoảng 30 phút tới khi cá và trám chín mềm, đều màu đen sóng sánh và tỏa mùi thơm là được, không nên đun kỹ quá sẽ không ngon. Món cá kho trám non ăn nóng sẽ ngon hơn đặc biệt ăn kèm với cơm nóng sẽ là món ăn tuyệt vời.

The post Giới thiệu món trám non kho cá appeared first on THANH LÂM RESORT.

Bài đọc liên quan :>>>>>> Canh rau sắn chua độc đáo ẩm thực vùng trung du

” Dê núi đá, cá sông Đà, gà tổng Thượng ” là những lời ưu ái mà du khách nói về đặc trưng ẩm thực của Thanh Lâm Resort, ngoài ra không thể kể đến các món đặc sản đặc trưng mà trang trại của Thanh Lâm cung cấp như Lợn rừng, thỏ, nhím, ba ba, được chăn nuôi theo mô hình hiện đại, đảm bảo không chăn nuôi bằng cám công nghiêp nên chất lượng thịt rất ngon, và dinh dưỡng cao,  cá là loại cá chép hoặc cá ngạnh được đánh bắt từ sông Đà, khi nấu lên, cá có mùi vị đặc trưng : Thơm, ngọt mà không béo, không gây cho người ăn cảm giác ngấy, chán. Gà tổng Thượng là giống gà được mua của những hộ dân trên núi, thịt thơm và chắc. Tùy theo nhu cầu của quý khách mà có thể chọn cho mình thực đơn phù hợp nhất.

Nhà ăn Thanh Lâm được là sự kết hợp hài hòa giữa dân tộc và hiện đại, thật tuyệt vời biết bao khi trong không gian êm đẹp thơ mộng ấy bên chén rượu nống cùng những món ăn ngon sẽ mang lại cho quý khách sự hạnh phúc đến ngỡ ngàng và niềm vui đến bất tận.

Có thể bạn quan tâm : Thịt chua Phú Thọ đặc sản quà quê tại Thanh Lâm Resort

nhà sàn thanh lâm

Về với Thanh Lâm Resort, về với nơi đất hội tụ đầy khí thiêng của dân tộc chắc hẳn sẽ mang đến cho quý khách sự trải nghiệm đáng nhớ, những kỉ niệm đẹp bên những người mà mình yêu thương.

The post Độc đáo ẩm thực phú thọ tại Thanh Lâm Resort appeared first on THANH LÂM RESORT.